Çikolata Nasıl Muhafaza Edilmeli?
Çikolatalar en iyi şekilde, serin ve kuru bir ortamda muhafaza edilir. İdeal saklama sıcaklığı 15 ila 20 derece arasında olmalıdır. Aşırı sıcaklık çikolatanın erimesine, fazla soğuk ise yapısının bozulmasına neden olabilir. Bu yüzden buzdolabı, zorunlu olmadıkça önerilmez. Ani ısı değişimleri, çikolata yüzeyinde beyaz lekeler oluşmasına yol açabilir.
Çikolatalar çevresindeki kokuları hızla içine çektiği için, keskin kokularla aynı ortamda saklanmamalıdır. Baharat, soğan ya da parfüm gibi güçlü kokular, çikolatanın aromasını olumsuz etkileyebilir. Bu yüzden kapalı, kokusuz ve temiz bir ortam tercih edilmelidir. Sed Atelier kutuları bu konuda özenle tasarlanmıştır; şıklıkla birlikte koruyuculuk da sunar.
Işık ve hava teması da çikolatanın yapısını etkileyebilir. Güneş ışığına maruz kalan çikolatalarda, içerisindeki yağlar bozulabilir. Ayrıca açıkta bırakılan çikolatalar zamanla aromasını kaybeder. Bu nedenle çikolatalar, kapağı kapalı şekilde ve direkt ışıktan uzakta tutulmalıdır.
Eğer çikolatalar buzdolabında saklandıysa, tüketmeden önce bir süre oda sıcaklığında bekletilmelidir. Böylece dokusu ve aroması, olması gereken formuna döner. Yaklaşık 15-20 dakika bekletmek yeterlidir.
El yapımı çikolatalar, doğru şekilde saklandığında hem lezzetini hem de şıklığını uzun süre korur. Sed Atelier’in özenle hazırladığı kutular çikolatalarınızı size en iyi şekilde ulaştırır; sonrasında onları korumak size düşer.
